夏になると手作りものが増える。まずは、完熟のプラムで、
プラムジャム。うっかり皮をむいて捨ててしまってから煮込んだので赤色ではなくオレンジ色になってしまった！でも、このオレンジ色もキレイです。砂糖をかなり少なめにして程よい酸っぱさの残る加減にした。大成功♪ちなみに種もそのまま煮ます。種の回りがとろんとしてまた美味しい。ロミさんのビンを拝借して本物っぽく保存。
毎年この時期は梅ジュースを仕込むのだけど今年は紫蘇ジュースに初挑戦。使ったのは国際村の青果店で売っていた無農薬の紫蘇の葉なので安心です。紫蘇を洗ったあと煮出し、葉を取り出し砂糖とクエン酸を入れてできあがり。今回砂糖は上白糖を使ったけど、毎年飲ませてもらっているCさんのお母さんお手製の紫蘇ジュースのようなしゃきっとしたすっきり感が弱い。上白糖よりきび砂糖なんかの方がいいのかしらん。
（備忘録として：紫蘇の葉166g、水1L、上白糖400g、クエン酸20g）
＊ちょっと甘かった。もう少し砂糖は少なめの方がよさそうだ。
毎度のナスとズッキーニのオイル漬け。これはホントーに重宝します。薄く切ったナスやズッキーニをフライパンで焦げ目がつくほどしっかり焼き、冷めたら薄切りのニンニクと一緒にオリーブオイル（安いもので良い）漬けておくだけ！黒コショーと塩をふってそのまま食べてもよし、パスタやサラダにしてもよし。油も炒めものなどに使えます。
今朝の放送は電車や道路でトラブルが重なりディレクターと一緒にフル回転。マイクのフェーダーを上げる直前までディレクターが情報を確認し原稿を作ったりもする。バタバタしている時は、そのまま渡されたものを下読みなしで読む事も・・・。下読み無しでアクセントやセンテンスを間違えずに読むのは本当に大変だけど、少数精鋭でスピーディーに質の高いものをリスナーの方達へ届けようとするこの仕事にとてもやりがいを感じている。最初はなんでこんな緊張する仕事をしてるんだろ！？なんて思ったりもしたけど、心も体も弛んで頭も固くなってくるお年頃、程よい緊張感を保つにはいいかもしれない・・とも思う。自分の伸びしろはもっとあるハズ。目標は常に高く。。。
家に帰って糖分補給。マダーボールは甘いなり。
プラムジャム美味しそうですね＾＾
ちゃっちゃと何でも作れてしまう貴女・・・お嫁に来て欲すぃぃぃぃ（笑）
紫蘇ジュースの色も鮮やか！！！
夏の時期、疲れをとるのに持ってこいの一品ですね。
うちも親父が紫蘇ジュースに挑戦しとりました＾＾； 途中から私が手を出しちゃったけれど。
生放送の醍醐味 耳を傾けて声のトーンとかで緊張感が伝わってきます！！！
下読み無しでのぶっつけ読み・・想像がつかない程大変と思います。
目標は常に高く。。。の精神で負けず進んでいってくださいね〜♪
あの・・・miyukiさん
メールでお聞きしたいことがあるんですが、差し支えなければ記入したメアドにmiyukiさんのメアドを教えて頂けますでしょうか？
無理は言いませんので(^^ゞ軽く流してください。
こんにちは。放送は何があっても冷静に対処しようと思っているんですけど、
まだまだの私です。
紫蘇ジュースは美容にも健康にも良いので夏の定番にしたいですよね。
メアド、記入されていないようですが・・・。
このあたりは、無農薬で作られた野菜などを
手に入れやすいのが嬉しいことですよね。
あ！やっぱり放送でお話されているのですね、
この間マリンちゃんから
「おかあしゃんは小さい箱から喋っていまつ」と聞いていたものですから
もしかして放送関係かなぁと想像しておりました。
そうなんですよね、この土地に引っ越して来て何よりうれしいのは食材が豊かで
とても美味しいものばかりということ！食いしん坊万歳です。
国際村の青果店や三浦方面に車を走らせると美味しいものがたくさんで目がランランと
してしまいます。yumicoさんはお仕事柄、食材についてはとても詳しいのでしょうね。
今、葉山マリーナにスタジオがある”湘南ビーチFM"というラジオ局で
月、水、金の朝6時〜8時まで担当しています。よかったら聴いてくださいね。
＞この間マリンちゃんから「おかあしゃんは小さい箱から喋っていまつ」と
聞いていたものですから
yumicoさん↑面白い！マリンから直に聞いたみたいで（笑）